春天在大连吃这海鲜正当季,还能生吃,1斤25元,满口鲜肉还嫩

寒冷的冬天已经过去,春暖花开的季节已经来到了我们的身边。随着天气的变暖,我们大家都十分喜爱的海鲜也开始上市。虽说都是海鲜,但是海鲜的种类也是特别的繁多,我国绵长的海岸线也造就了各类众多的海鲜,不同地方的海鲜差异也是特别的大。比如我们今天要说的这个在大连十分常见的海鲜,在当地特别的常见,在外边却不一定有人认识它。而这个大连的海鲜现在正是应季的时候,一般的价格要在25元,要想吃大点的价格还会更贵,食用起来更是方便,凉拌就可以吃,下边我们就来一块看看吧。

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这里我们要说的这个大连的海鲜就是大连的“鼓虾”,这是它的官方名字,大连本地人更愿意叫他“嘎巴虾”。之所以被叫做鼓虾,主要就是因为这个虾的两个大钳子有过人之处,一张一合的时候,可以发出像打鼓一样的声音,这也是他叫做鼓虾的原因了。鼓虾吃起来口感特别的好,营养元素也是特别大的好,含有丰富的钙和锌元素,尤其对孩子们的成长发育十分有好处。鼓虾长得也不大,一般也就五厘米左右,而它的大钳子就有两三厘米长,而且两个钳子还不对称,一个大一个小,长得十分可爱。

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大连市面上的鼓虾主要有两种,一种就是比较普通的,腰背上花纹比较淡,腰背的颜色主要就是青色,而另一种就相对颜值高一点,它的背上有很明显的花纹,看起来很漂亮,颜值特别的出众。在大连当地人眼里,之所以把鼓虾叫做嘎巴虾,就是因为大连当地人喜欢把鼓虾凉拌起来吃,最佳的配料就是花椒和辣椒,吃起啦带着两个大钳子,嘎巴嘎巴的,所以也就叫做嘎巴虾。

下边我们就来介绍两个这个鼓虾的常见做法吧。

麻辣鼓虾:

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原材料:豆瓣酱、辣椒酱、葱姜蒜、盐、白糖、料酒、十三香、黑胡椒粉、生抽。

步骤:鼓虾洗净,把鼓虾的虾须剪下来留作备用。起锅烧油,油热后放入豆瓣酱和葱姜姜蒜和辣椒酱,炒出红油,随后加入鼓虾,同时在锅里加入、白糖、料酒、十三香、黑胡椒粉、生抽,翻炒均匀到虾的颜色变红后即可出锅。大家在吃的时候一定要注意孩子吃的话要记得去壳,生腌鼓虾也要注意。

生腌鼓虾:

原材料:鼓虾、花椒、大料、盐、白醋、生抽、白糖、白酒、小米椒圈、葱姜蒜末。

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步骤:先把新鲜的鼓虾清洗干净,随后控干水分后备用。将鼓虾放入一个大碗里边,随后加入适量的花椒、大料、盐、白醋、生抽、白糖、白酒、小米椒圈、葱姜蒜末,搅拌均匀后放入冰箱进行冷藏,时间在三个小时左右。入味后即可使用。

虽说海鲜好吃,但是也有很多人担心生吃或者没做好海鲜会不太安全,但是就鼓虾来说,我们大家完全不用担心,因为已经有专家进行考证,鼓虾体内的一些病菌完全不会影响我们人体的健康,是一种很干净的海鲜,生吃也没有一点问题。但是我们要注意一点的就是我们自己吃的话一定要吃那些来源明确的鼓虾,因为有一部分鼓虾是受重金属污染的。我们在吃的时候一定要注重它的来源。

这种来自于大连的可以生吃的鼓虾你之前听说过或者吃过吗?一斤二十五左右的钳子大小不同的鼓虾你觉得怎么样呢、快去买点新鲜的鼓虾来尝尝吧。

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