孩子吃啥肉长更高?买之前,一定要数数有几条腿

你经常吃的肉都有几条腿?

四条,三条...不,是四条、二条还是一条?

在吃这些肉的时候,你有没有想过哪种更营养健康,更适合孩子?

这还真有讲究,今天我们就来谈一谈:几条腿的肉更营养健康?

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四条腿的肉谁更胜一筹?

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四条腿的畜肉通常有猪肉、牛肉、羊肉,这类肉在煮之前呈红色,所以又叫「红肉」。

这几种红肉的瘦肉蛋白质含量都在20%左右,猪肉的蛋白质含量为13%。

除了蛋白质含量,红肉还含有不少「血红素铁」,也就是说吃红肉还能补铁。估计很多人不知道吧。

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此外,瘦猪肉的维生素 A 和维生素 B1 含量,要比牛肉、羊肉高。

所以在常吃的四腿肉中,想要给孩子补充更丰富的营养,可以选择瘦猪肉。

不过猪肉也有一个特点,就是肥肉多,对于正在健身的碗爸就别吃了。

就算不是为了保持身形,为了健康也不宜多吃,因为:红肉是 2A
类致癌物,前提是大量与长期食用。

挺吓人的,那吃多少好?

世界癌症研究基金会建议:每周红肉摄入量不超过 500克。

也就是说,一周别超过一斤,若每天都吃很多,就要注意了。

或许很多人都不知道一斤肉到底有多少,这里手把手教你:

打开你的手掌,手掌掌心面积、一节手指高,差不多就是50g,每天吃,差不多就是这个量。

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两条腿的肉谁更胜一筹?

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鸡、鸭、鹅都在这一队列,也就是我们常说的禽类。

从营养素含量表来看,它们三蛋白质和维生素A含量都相当,脂肪来说,鸡少鸭、鹅实在太多了。

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所以鸡肉也是最推荐吃的一种禽类。就因脂肪少?NONONO,还有更多优点:

首先,鸡肉是一种优质蛋白,富含人体必需的8种氨基酸,利用率更好一些。

然后,含量也不逊色于牛、猪,特别是去皮鸡,可达到20%,和牛相当,比猪高6%。

同时,鸡的脂肪也较为优质,含有较多的不饱和脂肪酸,不容易引起发胖。

其中最少脂肪的部位是鸡胸肉,鸡腿肉次之,最高的是鸡翅膀。

整体来说,鸡肉就是一种低脂肪高蛋白的食材,很适合健身减肥以及中年人群,比如说碗爸。

注意,这里说的低脂肪,当然不包括那些经过油炸煎煮的炸鸡翅、鸡米花、鸡排等。

▌鸡肉的脂肪大都存在于鸡皮中,那么鸡皮是不是一无是处呢?

当然不是,其实肉类的香气主要存在于脂肪部分,爱吃的也不必一定要扒掉,若担心胖,可以吃的时候扒掉,另外,还可以放入汤中煲,这样能让鸡汤更加香浓哦。

▌嘴里的肉是美味,腰上的肉是伤悲。那么,吃多少不伤悲呢?

根据《中国居民膳食指南》:

每周建议摄入畜禽肉 280~525 g,最好每餐可见到肉。

所以平均每天吃40~75g就够了,四条腿的畜类和两条腿的禽类轮着吃。说完两腿,再说说一条腿的~

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女儿,什么鱼有腿?——鳄鱼、娃娃鱼啊!

好吧,我们就暂且把常吃的鱼归为一条腿吧。

鱼类对人体好大家都有共识,鱼类是膳食当中DHA的主要来源,也是很好的蛋白质来源。

先说蛋白质,鱼虾贝蟹等水产品含量在15%~22%,也是白肉中的一类。

和禽肉、畜肉相比,水产品脂肪含量更低,同时,还富含很多营养素,如 n-3
多不饱和脂肪酸EPA和DHA,常吃能够降低心脑血管的发病风险。

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不过,大家要注意,鱼身体中会含有一些金属汞,我们要选择一些低汞的鱼来吃。

所以买海鱼时要遵守一个原则:尽量选食草鱼,而不是食肉鱼。

如小黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼、鲷鱼等,特别是秋刀鱼,DHA含量比三文鱼还要高,价格还便宜。

对于很多人爱的银鳕鱼,其实含汞量高于带鱼、黄花鱼,建议不超过每周一次。

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来源于:《中国油脂》2003年第28卷第11期——文章《海水鱼与淡水鱼鱼脂肪中EPA、DHA含量的比

很多人以为只有海鱼才富含DHA,其实淡水鱼也有不少,特别是鲈鱼,其肌肉与内脏脂肪比被检测的海水鱼中DHA含量最高的鲑鱼还高出近
5 个百分点。

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来源于:《中国油脂》2003年第28卷第11期——文章《海水鱼与淡水鱼鱼脂肪中EPA、DHA含量的比

注意,鱼类经过煎炸,会损失DHA,所以如果要补充,就改为清蒸,水煮。贝类容易富集重金属,也要少吃。

▌嘴里的肉是美味,腰上的肉是伤悲。鱼肉吃多少合适?

根据《中国居民膳食指南》,健康人群每周建议吃鱼 280~525 g。

但是高尿酸人群和痛风患者还是少吃各种海鲜河鲜为好。最后想说

看完这篇,你知道啥肉更健康,更适合孩子食用了吧?

其实哪里有什么答案,不同腿的肉都有各自的优势,健康不发胖遵循三大原则:

原则1:少吃肥肉,多吃瘦肉,首选水产,其次禽类,最后畜类。

原则2:每周建议畜禽肉280~525g,每周建议吃鱼280~525g。

原则3:肉:蔬菜=1:5,每天吃够500g蔬菜,吃肉则不超过100克。

如果记不住,那么就

一三吃一条腿的,

二四吃两条腿,

五六吃一条腿的,

最后一天想吃啥就吃啥。

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