吃素真的有好处吗?1475人的研究发现……

mg娱乐场4355手机版 ,最新的研究表明,素食可以帮助肠道抗炎,促进肠道健康,用于治疗代谢综合征,包括肥胖症,糖尿病。素食特殊的代谢方式甚至能激活人体疾病防御功能,包括预防癌症。

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纯素的饮食质量最高

发布在营养学杂志《Nutrients》上的一项包括1475名参与者的研究发现,按2010年健康饮食指数和地中海饮食评分计算,纯素饮食的饮食质量得分最高,而无限制的杂食者得分最低。

在这项研究中,1475名参与者被分为:

纯素食者(完全杜绝食、用含动物原料的食品和产品,例如蛋、奶类、起司和蜂蜜等,共104人)

素食者(不食用肉类,鱼类,禽类,但食用蛋奶等副产品,共573人)

半素食者(可能基于健康、道德或信仰而不食用某些肉类,像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型,会食用部分禽类和海鲜,共498人)

鱼类素食者(指戒食红肉、禽类肉食,但仍进食海鲜,以鱼为主的人,共145人)

杂食者(一般饮食的人,共155人)

研究发现:人们在纯素饮食中摄入的总能量最低。钙摄入量最低,低于国家饮食建议。但是与杂食者相比,纯素饮食有更好的脂肪摄入量,最低蛋白质和最高膳食纤维摄入量。

研究者认为,素食饮食高水果和蔬菜的摄入量,低钠的摄入量,低饱和脂肪的摄入量在总分中占了很大的比例。谨慎饮食者(素食者、半素食者和鱼类素食者)在营养质量方面,大多比杂食者更好。

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