粉丝这样炒你试过吗?入口爽滑,小孩最爱吃,一大盘都不够吃!

今天的美食菜鸟课程教大家炒粉丝,可能和你们的炒法有点不同,大家可以试下,材料简单,过程也不复杂,但炒出来的粉丝湿滑爽口,色彩亮丽,味道一流。

材料:绿豆粉丝1包(爽口、有韧性不易断,粗细适中),虾仔100克,瘦肉50克,红萝卜半只,葱2棵50克,盐、花生油、鸡精、蚝油、生抽、生粉、料酒、蒜蓉少许。

步骤:

步骤1、冷水浸泡粉丝1小时,至完全变软。这一步如果时间紧也用温水浸泡,缩短时间,但炒出来效果有少少差异。浸泡好粉丝捞起放菜篮控干水。虾仔用温水浸泡,发开后清洗干净沙子,沥干水。

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mg4355vip平台入口,步骤2、红萝卜切丝放入水中,瘦肉切丝,葱切段备用。

步骤3、用碗加入一匙生粉、盐3克、鸡精1小匙、生抽、蚝油各一匙,加大半碗水,拌匀待用。

步骤4、大火起锅,2匙油入锅,加蒜蓉,爆香,加入虾仔爆炒,溅料酒少许去腥,加入瘦肉丝翻炒几下,加入红萝卜丝翻炒几下,加入芡水,沸腾即装碟备用。

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步骤5、洗干净锅,大火烧开,加入3匙油,油冒烟时(油温必须高,才不会粘锅),把粉丝入锅翻炒,加少少盐,继续翻炒1分钟,使水分基本干,加入步骤4的材料,翻炒均匀,加入葱段,翻炒几下,尽量有的湿润,装碟。

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一碟有红、绿色彩的粉丝,爽滑清香,小孩特爱吃,不干有点汁的感觉,入口口感特别好。你赶快去试下。

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